Toxoplasma gondii

Toxoplasma gondii
 

  • Causa de la enfermedad: Infección parasítica

  • Período de incubación: Entre 5 y 23 días

  • Síntomas: En niños y en adultos sanos podría no causar síntomas o solo un leve malestar. En niños no nacidos y en personas con complicaciones inmunológicas, la Toxoplasmosis es una infección muy severa

  • Posibles contaminantes: Heces de gatos, de roedores o de pájaros; recipientes para desperdicios

  • Pasos para la prevención:

  • Article History
    • Revision Date: 10/18/2004

Food Safety Tip of the Day

Seal it

IAFP - cross contamination icon

Use a plate, pan or even a plastic bag defrosting raw meats, poultry, or seafood in a refrigerator. Containing the juices that form during the defrosting process helps to prevent potential cross contamination of other items in the refrigerator. These juices may contain illness-causing bacteria that may contaminate ready-to-eat foods unless otherwise contained.

Source: Partnership for Food Safety Education

Resources:

Foodborne Pathogen of the Day

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