Vibrio parahaemolyticus

Vibrio

  • Causa de la enfermedad: Infección por Vibrio parahaemolyticus

  • Período de incubación: 24 horas después de ingestión

  • Síntomas: Diarrea, malestares estomacales, vomito, fiebre y escalofríos

  • Posibles contaminantes: Comer mariscos crudos o poco cocinados, en particular las ostras

  • Pasos para la prevención: Pasteurizar la leche, cocinar los alimentos correctamente; evitar la contaminación cruzada

 
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    • Revision Date: 10/19/2004