Vibrio parahaemolyticus
Vibrio
- Causa de la enfermedad: Infección por Vibrio parahaemolyticus
- Período de incubación: 24 horas después de ingestión
- Síntomas: Diarrea, malestares estomacales, vomito, fiebre y escalofríos
- Posibles contaminantes: Comer mariscos crudos o poco cocinados, en particular las ostras
- Pasos para la prevención: Pasteurizar la leche, cocinar los alimentos correctamente; evitar la contaminación cruzada
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- Revision Date: 10/19/2004
