Pág. 2, Lección 4

 

 

 

 

  

  

A


de

Alimentos                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

Los nutrientes que aportan los alimentos a menudo determinan qué microorganismos crecerán en ellos. Mientras muchos microorganismos tienen necesidades de nutrientes muy simples, algunos patógenos requieren una dieta compleja, que incluye vitaminas y minerales que se encuentran en los alimentos que comemos.

 La mayoría de alimentos ricos en proteínas, como la carne, la leche, los huevos y el pescado, comportan riesgos potenciales. Es decir, es más probable que causen enfermedades de transmisión alimentaria porque son vehículos de transmisión de bacterias patógenas y favorecen su crecimiento.

« Pg. 1 ... Pg. 3 »