Lecciones para la Seguridad de los Alimentos

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Estas lecciones de la seguridad de los alimentos fueron desarrolladas por el Proyecto de la Seguridad de los Alimentos en la Extensión de la Universidad del Estado de Iowa para proporcionar a los consumidores y a futuros consumidores con los herramientas necesarias para ayudarles a minimizar el riesgo de patógenos perjudiciales en la provisión. Estas ayudarán a los participantes entender cómo conocimiento acerca de la reducción de patógenos, el abuso de tiempo y temperatura, y la limpieza ayudarán a disminuir la incidencia de las enfermedades que son transmitidas por el consumo de alimentos.

Basado en la experiencia de maestros y estudiantes que han tomado estas lecciones en el pasado, nosotros hemos aprendido que el Internet es un método efectivo para informar acerca de la educación para la seguridad de los alimentos y evaluar lo que el estudiante ha comprendido. Esperamos que usted este de acuerdo.

Estas lecciones están disponibles para cualquiera que este interesado a aprender más acerca de la seguridad de los alimentos.

Hay cuatro lecciones:

El registro y la guía del maestro se accesan aquí.

Los estudiantes y los consumidores se registran aquí (opcional)

Objetivos

Para ayudar a los consumidores y a futuros consumidores a entender su rol en mantener los alimentos seguros, nosotros ofrecemos cuatro lecciones. Estas lecciones les enseñan a los estudiantes la relación entre la enfermedad de transmisión alimenticia y los microbios, los puntos de control critico -- desde hacer la compra hasta el manejo de las sobras -- cuándo los alimentos pueden contaminarse, y la importancia de lavarse las manos y higiene personal. Estas lecciones ayudarán a los estudiantes a entender que lavarse las manos es un punto de control crítico para reducir la posibilidad de enfermedades de transmisión alimenticia.

Evaluación

Los consumidores y los estudiantes pueden tomar una prueba computarizada que se encuentra después de cada lección. Seleccione el botón que indica " Someter" al final de cada prueba, esto manda sus respuestas a la computadora de la Extensión de ISU para ser corregidas.

Los participantes reciben una respuesta inmediata que le ayuda evaluar su comprensión de los conceptos de la seguridad de los alimentos que se le ha enseñado aquí. La matrícula es anónima y opcional.


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    • Revision Date: 10/27/2004