Campylobacter jejuni
Campylobacter jejuni
- Causa de la enfermedad: Infección, incluso con números reducidos
- Período de incubación: Entre 1 y 7 días
- Síntomas: Nauseas, calambres abdominales, diarrea, dolor de cabeza de diversa severidad
- Posibles contaminantes: La leche fresca, los huevos, las aves, la ternera cruda, el glaseado y el agua
- Pasos para la prevención: Pasteurizar la leche, cocinar los alimentos correctamente y evitar la contaminación cruzada
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- Revision Date: 9/27/2004
