Sobre el Proyecto:

La Extensión de la Universidad estatal de Iowa, cree que los consumidores al igual que los educadores y estudiantes necesitan recursos, basados en información imparcial que es de investigación sobre la calidad y la seguridad de los alimentos. Para llenar esta necesidad, la página Web del Proyecto Sobre Inocuidad de los Alimentos fue desarrollada originalmente en el 1995 por especialistas de la extensión d la universidad Estatal de Iowa de los departamentos de Ciencia del Alimento y Nutrición Humana (Food Science and Human Nutrition, FSHN), Hoteles, Restaurantes y Manejo de Instituciones (Hotel Restaurant and Institution Management, HRIM) y la Medicina Veterinaria. La meta del Proyecto de Sobre Inocuidad de los Alimentos es:

Desarrollar material educativo que le brinde al publico en general las herramientas que ellos/as necesitan para minimizar el riesgo de Enfermedades de transmisión alimentaria y difundir información sobre inocuidad de los alimentos.

Esta página Web es mantenida por los especialistas de Extensión de los departamentos de FSHN y HRIM, que proveen información sobre inocuidad de los alimentos a los consumidores, los directores de la industria y sus empleados y visitantes en general sobre prácticas para un manejo seguro de los alimentos. Esta página ha sido ganadora de premios y es visitada regularmente por más de 400.000 visitantes y con más de 1.2 millones de páginas vistas cada año. Este servicio forma parte de las actividades de extensión para el consumidor y el servicio de alimentos del Instituto Sobre Inocuidad de los Alimentos de la Universidad Estatal de Iowa. Los fondos para la creación y mantenimiento del mismo fueron proporcionados originalmente por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) con la beca XX-EFSF-O-1500, "Sobre Inocuidad de los Alimentos y su Calidad, el Plan de Iowa". Este sitio es mantenido actualmente por el Consorcio Sobre Inocuidad de los Alimentos, de la Universidad Estatal de Iowa.